Kleingebäck

Kuchen, Plätzchen und dergleichen Backwaren auch Brot und Brötchen
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cleverle2003
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Kleingebäck

Beitragvon cleverle2003 » Sa Dez 30, 2006 2:02 pm

Schneeberger Plinsen
10 g Hefe
¼ Liter Milch
1 Ei(er)
1 Prise Salz
1 EL Zucker
150 g Mehl
2 EL Rosinen
Butterschmalz
Puderzucker

Zubereitung:
Die Hefe zerbröckeln und mit etwas warmer Milch verquirlen. Die restliche Milch, das Ei, Salz und Zucker unterrühren. Das Mehl und die gewaschenen Rosinen ebenfalls einrühren. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Plinsen auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäubt servieren. Zu den Plinsen passt am besten Kompott. Falls gerade keines da ist, schmeckt auch Marmelade sehr gut.
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